Prawie każdy człowiek zadaje sobie pytanie ?Jak się zdrowo odżywiać??. Na tak postawione pytanie nie można udzielić prostej odpowiedzi. Zacznijmy więc od tego, że odchudzanie każdego człowieka powinna być zrównoważona i pełna. Oznacza to, że powinna składać się z różnorodnych pokarmów zawierających odpowiednie ilości zarówno cukrów, jak i tłuszczów ( w niewielkiej ilości ) oraz białek ( w okresie wzrostu człowieka ilość białka powinna być proporcjonalnie większa ). Niezbędne są także odpowiednie ilości wszystkich witamin oraz soli mineralnych. Należy co najmniej trzy razy dziennie jeść warzywa i owoce ? głównie świeże, mrożone, rzadziej suszone. Są one źródłem witamin, soli mineralnych i błonnika. Dorosły człowiek powinien jeść 500-700 g warzyw i owoców. Warzywa najlepiej gotować bez wody. Gotowanie na parze pozwala zachowywać ich wartości odżywcze. Gotowanie na wodzie niszczy około 75% zawartej w warzywach witaminy C. Mięso jest źródłem pełnowartościowego białka i witamin z grupy B, cynku oraz niezbędnego dla organizmu składnika ? żelaza. W miarę możliwości należy kupować tylko młode chude mięso. Powinno się wybierać raczej razowy pełnoziarnisty chleb. Należy zmienić nawyki dotyczące spożywania tłuszczów. Powinno się zrezygnować z masła, majonezu, tłustych serów, a wybierać sery chude, jogurty z obniżoną zawartością tłuszczu i półtłuste mleko, używać raczej tłuszczów roślinnych niż zwierzęcych. I gdy już będziemy stosować się do wyżej wymienionych zasad, odchudzanie nie będzie nam potrzebne.
